1. 在大堂經理的領導下工作,做好包廂接待服務及衛生清掃工作;
2. 做好開餐前的準備工作,檢查餐廳設備、餐具是否完好使用,按照規范要求配備用具,布置臺型、美化環境;
3. 保持餐廳的衛生,做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物,無異味,使餐具炊具清潔完好;
4. 文明禮貌,熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲,微笑服務,耐心解答就餐者提出的問題;注重個人儀表儀容,保持服裝整潔,疏妝好自己的發型、站立端正,面帶微笑;
5. 嚴格執行服務規范和操作程序,掌握好上菜時機。根據菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名,主動介紹飯菜特點,掌握上菜速度;
6. 客人就餐完畢視情及時開具 飯單 并收取就餐費用,記帳單位應主動請有關人員簽字,避免錯收或 跑單 ;
7. 客人離開后及時清點餐具物品,刷洗干凈,保潔放置。發現客人遺留物品應交餐飲部經理或服務臺,盡快轉交客人;
8. 在服務工作中不斷總結提高,對就餐客人提出的問題和意見,不斷改進服務工作;
9. 完成領導交辦的其它任務。
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